MELLOW
HOSTELERÍA

About This Project

Mellow: meloso, maduro, melodioso…

Mellow nace de un sueño de una pareja: establecer un tostadero urbano de café de especialidad.

Se desnuda un pequeño local en la calle Azorín de Burgos.

Se talla una gran mesa central con bordes redondeados que se orienta paralela al acceso y articula el espacio, uniendo a usuarios y camareros, permitiendo que el visitante sea partícipe de primera mano del mimo con el que te sirven tu taza caliente. Una mesa para servir, una mesa para saborear y una mesa para aprender en los talleres todos los entresijos sobre el buen café. 

Se reconfigura el desnivel existente en el local, reconvirtiendo un problema en una oportunidad. Se talla una nueva topografía en suelo y techo con formas circulares coincidentes que buscan poner en valor lo más destacado del lugar: el trato con el cliente y el tostador (ese pequeño artilugio que ayuda a hacer la magia para que el café de Mellow sea tan especial).

El local muestra sus heridas, sobre él se posan con delicadeza muy pocos elementos: mobiliario de tablero contrachapado acabado en madera de nogal, azulejo y pintura, en la gama de color que representa el proceso de recogida, secado y tostado de la semilla de café  (verde, beige y marrón). 

Desde el exterior y hacia el interior se llena de luz. Se pintan las carpinterías en color beige y sobre la fachada, se rompe con la geometría angulosa de su entrada, colocando una vez más con pintura el sello rotundo, suave y circular de Mellow.