Mellow: meloso, maduro, melodioso… Mellow nace de un sueño de una pareja: establecer un tostadero urbano de café de especialidad. Se desnuda un pequeño local en la calle Azorín de Burgos. Se talla una gran mesa central con bordes redondeados que se orienta paralela al acceso y articula...
El Camino de Santiago recorre el norte peninsular de este a oeste, conectando los Pirineos con la costa gallega a través de la Meseta Castellana. Es un camino cultural, pero, sobre todo, espiritual. A esa dimensión quería atender nuestro cliente al plantear este proyecto: construir, como...
La reforma de este establecimiento ha supuesto todo un reto, no solo por su ubicación, en pleno Paseo del Espolón, sino porque se trata de uno de los establecimientos con mayor recorrido de la ciudad, con más de 140 años. Desde un principio se plantearon varias...
Este proyecto buscaba dar un cambio de aires, aportando carácter, a una librería plenamente establecida, orientada a un público infantil y juvenil. Desde un primer momento se planteó intervenir el espacio principal, aportándole una imagen que lo conectase directamente con el arquetipo de librería “de cuento”...
¿Te imaginas que de repente un día se te planta la oportunidad de meter mano al "PERE"?* Sí, he dicho "EL PERE", "EL PEREGRINO", aquel lugar en el que tantas horas hemos pasado durante nuestra adolescencia todos los jóvenes de Burgos, me atrevo a decir TODOS....
MOMO, es más que un bar, nace con la voluntad de que su atmósfera te transporte en esencia al libro del que toma su nombre. Se trata de la novela escrita por Michael Ende, publicada en 1973. El proyecto de reforma se ubica en Burgos, en...
LAB JAMADA se plantea como un laboratorio culinario donde poder dejarse sorprender por una apetitosa experiencia entre fogones. Está diseñado para poder albergar diferentes tipos de actividades: catas, cursos, talleres, investigación I+D, creación de recetas, presentación de nuevas técnicas de cocina e incluso poder degustar todos estos avances e...
LA VINERÍA es una gastrobodega en la Plaza de San Blas de Lerma, Burgos, que intenta aunar naturaleza, tradición y producto. En ella se distinguen dos ámbitos diferenciados: el bar: "LA TABERNA" y el restaurante que hemos denominado "EL MERENDERO". En el exterior de LA VINERÍA...
El proyecto parte de la necesidad de implantar un establecimiento de hostelería en un jardín privado ya consolidado dentro de la trama urbana de Castrojeriz, junto a la Iglesia de Santa María del Manzano y al pie del Camino de Santiago. Como principal premisa de proyecto...
El proyecto de actualización para este establecimiento de hostelería se planteó como una intervención de mínimos, en el que el mayor esfuerzo debía realizarse sobre los paramentos de piedra, visiblemente oscurecidos tras años de permisividad legal hacia el tabaco, con una premisa innegociable: mantener la...
El proyecto de creación de La Jamada supuso la reforma y acondicionamiento de un edificio existente en el centro de la ciudad de Burgos. El restaurante es el resultado de la materialización del estilo y personalidad de la cocina del chef Antonio Arrabal, naciendo así una nueva...